加强食品安全管理 确保师生饮食健康

食品安全是学校工作中最为重要的一个环节，关系到学生的安全和健康，更是学校常抓不懈的重点工作。为进一步加强食品安全监管，2021年9月15日，我校总务人员在刘树利副校长的带领下，到蔬菜及肉类市场调研了供货商原材料质量，了解市场行情。

首先，我们进入供肉门店的冷藏室检查肉食的质量、环境卫生、肉类的存放及色味等，又到南关市场的蔬菜调料门店对调料、番茄、萝卜、土豆、黄瓜等食品质量调研，这些蔬菜肉食供货均经营手续齐全、价格合理、卫生干净。

接着，我们又到水龙水产市场活鱼门店对水产鱼类进行价格及食品安全调研；最后，又走访了豆腐、粉条加工作坊，通过对加工厂的环境卫生、资质证件、员工健康状况、货商手续等查看，了解到食品质量合格、经营合法规范、环境卫生整洁。

通过此次调研，我们全面地了解了我校食堂的供货源头及质量情况，为以后进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。为了严把从食品原料采购、加工制作到餐桌等环节的各个关口，我们将每月进行一次实地调研查看，督促学校食堂定期认真开展食品安全自查工作，发现问题及时解决，确保师生食品安全，为师生健康保驾护航。

同时，我们对食堂的供货作出了整改建议：

1. 规范定点采购单位行为，确保原料质量，降低原料成本，尽可能降低学生饭菜价格。

2. 牢固树立为师生健康生活服务的思想，深入了解市场采购价格，监督饭菜质量。

3. 食品安全是学生成长的基础，为了保证学生的身体健康和饮食安全，严格执行索证索票制度，做到逆向可追溯，坚决杜绝采购一些不安全，不卫生的食材。

总之，问题与优势同在，发现问题才能解决问题。学校食堂将进一步提高服务质量，让全体师生的饮食更加安全，让总务的工作开展得更顺利。